Bigosik w Sosie Pomidorowym
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

bigosik_w_sosie_pomidorowym.jpg

Składniki

  • 1/2kg wieprzowiny
  • 2 cebule
  • 1 seler
  • 1 pietruszka
  • 1 cytryna
  • po 6 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • 1/2 bobkowego listka
  • 2 kostki cukru
  • 200g pomidorów
  • 30g mąki
  • 50g tłuszczu

Wykonanie

Rozgrzać w rondlu tłuszcz, wrzucić pokrajane mięso; zarumienić na silnym ogniu, następnie dodać po- krajane jarzyny i cebulę, tudzież korzenie, dusić pod pokrywą, dolewać czasami wody, aby mięso się nie spaliło, pomieszać i dalej dusić. Po 3 kwadransach, gdy już mięso zrobi się miękkie, posypać mąką, zasmażyć i rozprowadzić wodą, włożyć rozkrojone bez pestek pomidory, dusić dalej przez 10 minut. Następnie wybrać mięso widelcem do innego rondla, sos przetrzeć przez sito, podlewając troszeczkę wody, aby nic nie zostało prócz łupin z pomidorów i korzeni. Wcisnąć do sosu sok z całej cytryny, zagotować i podać z ziemniakami lub kluskami.

Komentarze

Twój Komentarz