Królik z Szalotkami i Pieczarkami
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

Składniki

• sprawiony królik (ok. 1 i 1/2kg)
• po 500g szalotek i pieczarek
• 200ml czerwonego wina
• 1/8l buliionu mięsnego (instant)
• 2 łyżki sklarowanego masła
• 3 gałązki świeżego tymianku, łyżka listków tymianku, liść laurowy
• łyżeczka mączki ziemniaczanej, sól, pieprz

Wykonanie

Obrać szalotki, pieczarki oczyścić na sucho - większe przepołowić. W rondlu rozgrzać tłuszcz, obsmażyć na nim podzielonego na części królika, dodać szalotki oraz pieczarki i również je trochę podsmażyć. Następnie rozprowadzić gorącym bulionem, zagotować, podlać winem, dodać opłukane gałązki tymianku, liść laurowy i dusić pod przykryciem ok. 40 minut. Ugotowane mięso wyjąć z szalotkami, pieczarkami i przyprawami i postawić w cieple. Sos w rondlu zagotować, zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i doprawić dla smaku. Kawałki królika z szalotkami i pieczarkami wyłożyć na półmisek, posypać listkami tymianku i polac sosem. Podawać z makaronem.

Komentarze