Kurczak Duszony z Rodzynkami
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

Składniki

  • 1 kurczak
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 średnie cebule
  • 150g rodzynków
  • 1 łyżeczka miodu, 2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki szafranu
  • 2 liście laurowe
  • mielona gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Wykonanie

Kurczaka pokroić na 8 części, oprószyć szafranem. Rozgrzać oliwę z łyżką masła, kawałki kurczaka smażyć 10 minut do zrumienienia. Zalać wodą (300ml), osolić, dodać pieprz, gałkę muszkatołową i liście, laurowe. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 40 minut. Cebule obrać, pokroić na cienkie paski, gotować 15 minut w niewielkiej ilości osłodzonej wody. Rodzynki zalać wrzątkiem, po 15 minutach osączyć. Przygotować sos: masło roztopić na patelni, połączyć z miodem. Dodać, 3-4 łyżki sosu duszenia kurczaka, rodzynki, ugotowaną cebulę, wymieszać i zagotować. Kawałki kurczaka ułożyć na podgrzanym półmisku i polać sosem.

Komentarze

Twój Komentarz