Lopatka Wołowa z Porem
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

Składniki

  • 800g łopatki wołowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 100g stopionego masła
  • 1/8l bulionu mięsnego
  • 4 cienkie pory

Wykonanie

Mięso przekłuć w jednakowych odstępach ostro zakończonym nożem i naszpikować pokrojonym w słupki czosnkiem, natrzeć solą wymieszaną z pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzać masło i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na brązowy kolor, po czym przełożyć je do brytfanny, dodać bulion mięsny, przykryć, wstawić do gorącego piekarnika (180-190°C), po 10 minutach zmniejszyć ogień do 150°C. Por oczyścić, przeciąć aż do jasnej części, opłukać, pokroić na kawałki długości 6 cm i smażyć 5 minut na stopionym maśle. Po upływie 1,5 godziny pieczenia por ułożyć wokół mięsa i zanurzyć w sosie pieczeniowym. Pieczeń dopiec przez około 1/2 godziny.

Komentarze

Twój Komentarz