Łosoś z Winem
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

Składniki

  • 1kg łososia
  • 1/4l białego wina
  • 4dkg masła
  • kilka trufli
  • Na sos:
  • 2dkg masła
  • 2dkg mąki
  • 1/8lmadery
  • trufle

Wykonanie

Nasolić łososia i naszpikować gęsto paskami trufli, włożyć do rondla, podlać winem, włożyć masło i piec bardzo wolno, polewać często po wierzchu, czerpiąc sos spod ryby. Zrobić oddzielnie zaprażkę z masła i mąki, wlać maderę, nieco rosołu, wrzucić pokrajane w plasterki trufle, posolić. Gdy ryba dochodzi, polać tym sosem, aby nabrała smaku.

Komentarze

Twój Komentarz