Spaghetti alla Carbonara
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

spaghetti_alla_carbonara.jpg

Składniki

  • 250g makaronu
  • 150g boczku
  • 3 ząbki czosnku
  • 50g tartego parmezanu lub 50g tartego sera owczego pecorino
  • mały pojemnik śmietany
  • 2 jajka plus 1 żółtko
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • natka pietruszki

Wykonanie

Boczek pokroić w kostkę i wytopić z niego tłuszcz. Na tym tłuszczu podsmażyć mięso na złoty kolor, dodając czosnek. Po chwili czosnek wyjąć. W miseczce rozkłócić widelcem jajka i dodatkowe żółtko, dodać sera, posiekaną natkę, posolić i wymieszać. Makaron gotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, gdy jeszcze jest twardawy, czyli al dente i przełożyć do ogrzanej wazy. Następnie na makaron wlać sos, czyli jajka z mięsem, tłuszczem i śmietaną. Dodać sporo pieprzu.

Komentarze

Twój Komentarz