Zraziki Nadziewane Ryżem
Pyszne Dania Główne w Om Nom Nom

Składniki

  • 1/2kg wieprzowiny
  • Na nadzienie: 60g ryżu
  • 2 cebule
  • 40g smalcu
  • 120g okrawków z szynki
  • Na smażenie: 60g masła
  • Na sos: 1 cebula
  • 1/4l rosołu
  • 20g mąki

Wykonanie

Chudy kawałek wieprzowiny od szynki rozciąć na 4 płaty, rozbić każdy płat cienko, posolić troszeczkę; kto lubi korzenie, posypać może pieprzem. Oddzielnie przygotować nadzienie. Zagotować w małym garnuszku 1/4 litra wody, wymyty ryż wsypać do wody, gotować; gdy zgęstnieje, przykryć i wstawić do piecyka. Po 1/2 godzinie wybrać ryż na miseczkę, aby ostygł. Tymczasem posiekać drobno cebulę, udusić na smalcu, zemleć okrawki z szynki i zmieszać wszystko z ryżem, posolić, rozdzielić na 4 części, położyć na 4 rozbite zrazy mięsa, ładnie pozwijać, brzegi pochować do środka, okręcić bawełną, omączyć każdy zraz, smażyć na rozgrzanym maśle, aż pięknie się zarumienią.Gdy zrazy dosmażają się, dodać tłuszczu posiekaną cebulę, zasmażyć, podlać rosołem, przykryć i dusić ze zrazami l/2 godziny, spróbować widelcem. Podać do zrazów kapustę. Kto chce przyrządzić zrazy oszczędniej, może nie dodawać szynki; będą bardzo smaczne z samym ryżem, należy tylko wziąć nieco więcej ryżu.

Komentarze

Twój Komentarz