Por w Sosie Pomidorowym
Pyszne Przystawki w Om Nom Nom

Składniki

  • 600g białej części pora
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/8l bulionu mięsnego
  • 750g pomidorów
  • po 1 łyżeczce tymianku i bazylii
  • 4 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka keczupu

Wykonanie

Oczyszczony por pokroić na kilkucentymetrowe kawałki, każdy kawałek naciąć wzdłuż do połowy i związać nitką. Por dusić 2 minuty na rozgrzanej oliwie, często odwracając. Następnie posolić, przyprawić pieprzem, zalać bulionem i dusić do miękkości. Z pomidorów usunąć twarde części przy szypułkach, sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i pokroić na małe kawałki. Por przełożyć do misy po uprzednim zdjęciu nitek. Pomidory dodać do tłuszczu ze smażenia pora, chwilę poddusić, stale mieszając. Dodać resztę składników, doprawić do smaku i tak przyrządzonym sosem zalać por.

Komentarze

Twój Komentarz