Rosół z Dziczyzny ze Śmietanką
Pyszne Zupy w Om Nom Nom

rosol_z_dziczyzny_ze_smietanka.jpg

Składniki

  • 750g mięsa z kością z dziczyzny
  • 500g nóżek cielęcych
  • 100g selera, cebula, ząbek czosnku
  • mała marchewka, pietruszka
  • 1/8l śmietanki
  • 3 łyżki oleju, liść laurowy
  • 1 ziarno jałowca, łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • gałązka tymianku, sól, pieprz, curry

Wykonanie

Mięso umyć, oraną cebulę i oczyszczone warzywa pokroić w kostkę. Obrać czosnek. Olej dobrze rogrzać, włożyć warzywa i cebulę, podsmżyć na brązowo i wująć patelni. Włożyć mięso z kością, podsmażyć na brązowo, dolać wody i zagotować (zbierać pianę). Do rosołu dodać warzywa, czosnek, liść laurowy, ziarno jałowca, ziarenka pieprzu i tymianek. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 2-3 godziny. Ugotowane mięso wyjąć, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Rosół posolić, dodać pieprz i przecedić. Dodać pokrojone mięso i poownie podgrzać. Podawać ze śmietaną. Przyprawić do smaku curry.

Komentarze

Twój Komentarz