Zupa Cebulowa Jarska
Pyszne Zupy w Om Nom Nom

Składniki

  • Jarzyny:
  • 1 pietruszka, 1 seler, 1 por, 200g cebuli
  • 60g masła
  • 20g ususzonego chleba
  • 1/4l śmietany
  • 10g mąki
  • mała łyżeczka cukru
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 żółtka
  • 20g parmezanu
  • 1/2 łyżki soli

Wykonanie

Dusić w rondlu pokrajaną cebulę z masłem, oddzielnie gotować w litrze wody jarzyny, pieprz i chleb. Gdy jarzyny i cebula będąc miękkie, przetrzeć wszystko przez sito, rozprowadzić wywarem z jarzyn, dodać potrzebną ilość wody i znów zagotować. Śmietanę rozbić z mąką, zaprawić zupę, dodać soli i cukru, wsypać utarty parmezan. Oddzielnie podać do zupy grzanki z bułki.

Komentarze

Twój Komentarz