Zupa Jarzynowa na Śmietance
Pyszne Zupy w Om Nom Nom

Składniki

  • 1l śmietanki
  • 3 żółtka
  • szczypta zielonego kopru i pietruszki
  • 40g masła
  • 1 marchew
  • 1 seler
  • 1 pietruszka
  • 1 pasternak
  • 1 kalarepa
  • 1 dkg mąki
  • szczypta soli

Wykonanie

Ugotować jarzyny aż będą zupełnie miękkie, wtedy przetrzeć je przez gęste sito 2 razy. Oddzielnie zasmażyć W rondlu masło z mąką, dodać posiekany koper, pietruszkę, przetarte jarzyny, wlać litr śmietanki rozbitej z żółtkami, rozmieszać i przecedzić przez serwetę, przecierając drewnianą łyżką jarzyny, aż wszystkie znajdą się w zupie; Zagrzać dobrze, nie zagotowując. Podać do zupy grzanki z bułki.

Komentarze

Twój Komentarz