Zupa ze Świeżych Ogórków
Pyszne Zupy w Om Nom Nom

Składniki

  • 1/2kg ogórków
  • 1 duża główka sałaty
  • spora garść szczawiu
  • pietruszka, koper, szczypiorek
  • 20g mąki
  • 2 żółtka
  • 40g masła
  • jarzyny i cebula jak do każdej zupy
  • 1/8l śmietany, sól
  • Dodatek do zupy: grzanki z chleba.

Wykonanie

Z jarzyn i cebuli ugotować wywar na zupę. Ogórki niezbyt młode obrać, rozkroić na 4 części, wydrążyć środki, poszatkować w cienkie talarki. Rozgrzać w rondlu masło, wrzucić do niego ogórki, dusić pod pokrywą. Włożyć jeszcze do ogórków usiekanego szczawiu, pełną łyżkę drobno skrajanego szczypiorku i pełną łyżkę posiekanego kopru, pietruszki i poszatkowaną sałatę. Gdy ogórki staną się miękkie, rozprowadzić wywarem z jarzyn, zagotować i podprawić mąką, rozbitą w śmietanie z żółtkiem. Do zupy dodać rumiane grzanki z chleba.

Komentarze

Twój Komentarz